Posts Tagged ‘kókuszgolyó’

Csokis – datolyás kókuszgolyó

Oké, tudom…kókuszgolyó receptekből Dunát lehet rekeszteni. Én sem így terveztem, de azóta is örülök, hogy így alakult, mert szerintem extra finom és ahogy láttam ♥-nél is felkerült a kedvencek listájára.

Szóval az úgy volt, hogy valahogy sosem tudtam rávenni magam arra, hogy datolyát egyek, mert engem az alakja, a színe és az állaga miatt kicsit egy óriás döglött bogárra emlékeztetett. Aztán miután évekig furdalta az oldalam, hogy azért ki kellene próbálni (szigorúan csak sütibe, magában még mindig nem tetszik 😀 ) egyszer fogtam magam és vettem egy zacskóval az Aldiban, gondolva, hogy milyen jó kis nyers vegán süti lesz ebből. Ezután néztem még otthon pár hétig, valahogy szoknom kellett a gondolatot, gyűjtöttem az energiát. A múlt hétvégén viszont volt egy kis időm és megörülve, hogy világosban otthon vagyok kellett valami, ami hiper sebességgel elkészül, hogy tudjam kicsit gyakorolni a fotózást.

Expressz süti = kókuszgolyó, nemde? 😛

csokis_datolyas_kokuszgolyo

Hozzávalók:

  • 125 g datolya
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze holland kakaópor
  • 1/2 tk vanília aroma
  • 125 g kókuszos Detki keksz (cukormentes)
  • 1 ek kókuszreszelék
  • 15 g cukormentes étcsokoládé
  • kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:

A vizet feltesszük főni és ha már forr, akkor beletesszük a kakaóport. Gyors mozdulatokkal csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a datolyát. Hagyjuk újra felforrni, főzzük még kb fél percig, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a csokit és elkeverjük, hogy elolvadjon. Az egészet hagyjuk állni 5 percig. Ha kicsit kihűlt, akkor tegyük turmixgépbe és turmixoljuk simára. Ezután mehet bele a szétmorzsolt keksz, a kókuszreszelék és a vanília. Alaposan elkeverjük, majd nedves kézzel golyókat formázunk belőle. Meghempergetjük kókuszreszelékben és voilá, kész is. 🙂

csokis_datolyas_kókuszgolyó

Ezt most egy teljesen alap recept, el tudok képzelni benne darált mandulát vagy mogyorót, esetleg valamilyen lekvárt is vagy aszalványokat, de a klasszikus meggy – kókuszgolyó szerelem örök.

Sütifelhő blog írója, Edina például már korábban megkapta tőlem a receptet és ő narancslekvárral csinálta…hmmm, isteni finom lehetett!