Posts Tagged ‘egyszerű’

Flódni guba torta – a tökéletes ‘mentes’ karácsonyi desszert

Mikor megkóstoltam KenyérCake flódni gubáját, akkor egy pillanatra elszomorodtam, mert túl finom volt. 😀 Aztán ahogy belegondoltunk rájöttünk, hogy ezt az isteni karácsonyi flódni és mákos guba ötvözetet gyerekjáték mindenféle-mentessé tenni. Így aztán alig vártam, hogy KenyérCake Kata feltegye a receptet, hogy “mégmentesebbesítsem”. 😛
Alig változtattam valamit, szuper az eredeti recept is!

Persze mikor felkerült a recept máris meg akartam csinálni, de hoppá, nem volt otthon dió. Még szerencse, hogy közel van a család, ezúton is köszönöm anyósomnak, hogy kisegített ebben a válságos helyzetben. 🙂

Flódni guba

Hozzávalók (15 cm átmérőjű formához):

A gubához:

  • 2,5 db kisebb gluténmentes kifli
  • 1 púpos tk négyszeres erősségű édesítő
  • 2 dl laktózmentes/növényi tej
  • vanília ízlés szerint
  • 1 tojás sárgája

A töltelékhez:

Almás réteg:

  • 2 db pici alma
  • 0,5 tk négyszeres erősségű édesítő
  • 1 ek frissen facsart citromlé
  • 1 csipet fahéj

Diós-mákos réteg:

  • 3 ek darált mák
  • 3 ek darált dió
  • 0,75 dl víz
  • 0,5 ek négyszeres erősségű édesítő
  • pici frissen facsart citromlé
  • arany mazsola
  • 1 csipet fahéj

Elkészítés:

Első lépésként süssük meg a kifliket. Én Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverékből a leírás szerinti adag felét készítettem el, a tésztát négy részre osztottam és kis kifliket formáztam belőle. Az egyik kiflinek letörtem a csücskét, ezért lett a receptben csak 2,5 kifli, de szerintem nyugodtan mehet bele 3 pici kifli is. 🙂
Ha megsültek a kiflik, akkor már ne is kapcsoljuk ki a sütőt, mert hamarosan úgyis szükség lesz rá.

A kihűlt kifliket apró kockákra vágjuk. 1,5 dl tejet felforralunk 1 púpos tk (aki édesebben szereti, annak 1,5 tk) édesítővel és a vaníliával. A maradék 0,5 dl tejet elkeverjük a tojássárgájával és a felforralt tejhez adjuk. Ezt a keveréket ráöntjük a felvágott kiflikre és félretesszük, amíg teljesen magába nem szívja az összes folyadékot.

Az almás réteghez az almát megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az édesítőt, egy csipet fahéjat és meglocsoljuk egy kis citromlével.

A mákot és a diót külön tálkákba kanalazzuk. A mákhoz adunk egy csipet fahéjat és mivel én kifejezetten szeretem az arany mazsolát, így a mákhoz és a dióhoz is adtam pár szemet. A vizet az édesítővel és a citrom levével összefőzzük, majd apránként a mákhoz és a dióhoz adagoljuk addig, amíg egy nedves massza nem lesz belőlük. Nekem ennyi víz éppen elég volt, de biztosabb, ha picit többet csinálunk, maximum marad belőle. 🙂

A sütőformát kikenjük kókuszolajjal és az alján elegyengetjük a tejes kifli felét. Ezen eloszlatjuk a mákot, majd az almát és erre jöhet a diós réteg. Befejezésképp jöhet rá a maradék kifli. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) aranybarnára sütjük. (Elfelejtettem nézni, de olyan 20 perc alatt sülhettet meg 🙂 )

Flódni guba torta

Tipp:
1) Én most csak poreritrittel szórtam meg, de vanília öntettel egyszerűen mennyei. 🙂
2) Nem kedvelem a naracshéj ízét, de ha szeretitek a fanyarabb, citromos-narancsos ízeket, akkor javaslom, hogy KenyérCake receptje alapján az is kerüljön bele. Úgy, illetve az eredeti recept szerinti szegfűszeggel még karácsonyibb élmény.  😉

Flódni guba torta

Gesztenyés-almás zabkeksz

Még mindig az ősz ízeinek bűvöletében élek, teljesen magával ragadott a gesztenye láz a legutóbbi Gesztenyés-túrós muffin óta. Most a másik kedvenc őszi finomságommal, az almával szerettem volna párosítani. 🙂
Találtam is egy szuper receptet itt és csak néhány dolgot változtattam rajta, többek között azért, hogy gluténmentes és laktózmentes legyen. Meg azért, mert zabból sosem elég. 😀

A végeredmény egy nagyon gesztenyés keksz, ami a sütőből kivéve keményebb, de fémdobozban megpuhul, így mindenki eldöntheti, hogy melyik állagot preferálja jobban. Szerintem puhán az igazi.

Pikk-pakk össze lehet dobni és nagyon gyorsan megsül, ráadásul elég nagy adag lesz belőle, így ha több önuralommal rendelkeztek, mint én, akkor akár egész hétre elég lehet tízóraira, uzsira vagy csak egy finom kávé mellé majszolgatni. 🙂

Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön az isteni gesztenyés-almás zabkeksz receptje.

VIGYÁZAT, eteti magát! Én szóltam… 😉

Gesztenyés-almás zabkeksz

Hozzávalók (12 adaghoz):

  • 150 g főtt gesztenye
  • 150 g alma (megpucolva)
  • 1 db tojás
  • 35 g négyszeres erősségű édesítő
  • 40 ml méz
  • 30 g kókuszolaj
  • 150 g zabpehelyliszt
  • 25 g apró szemű zabpehely
  • 50 g kukoricaliszt
  • 90 g rizsliszt
  • 5 g sütőpor
  • fahéj ízlés szerint
  • 1 csipet só
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • vanília ízlés szerint

Elkészítés:

Az almát megpucoljuk és pici citromos vízben megpároljuk. Ha már puha és kicsit kihűlt, akkor a főtt gesztenyével együtt egy botmixer segítségével pürésítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Legalább egy órán keresztül hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után rizslisztes munkafelületen picit átgyúrjuk, majd kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges formákat szaggatunk belőle és előmelegített sütőben (gázsütő 5-ös fokozat) 10-13 perc alatt készre sütjük.

Gesztenyes-almás zabkeksz

Ez a tészta teljesen tartja a formáját, szóval elő a sütipecsétekkel és éljenek a szép vagy éppen mókás kekszek. 🙂

Ahogy a képen is látszik én romantikus hangulatomban sütöttem. <3 🙂

gesztenyes-almas-zabkeksz-3

Remélem Nektek is legalább annyira fog ízleni, mint nekünk.
Írjátok meg a véleményetek, képeknek is nagyon örülök! 🙂

 

Gesztenyés-túrós muffin

Az ősz beköszöntével mindenki sütőtök lázban ég, lépten-nyomon ilyen receptekkel találkozom, ami szuper. Az egyetlen bökkenő, hogy nem szeretem. 😀
Még szerencse, hogy ez a színpompás évszak  rengeteg kincset tartogat számunkra, gondoljunk csak az almára, szilvára, szőlőre, dióra…vagy éppen a gesztenyére. Imádom a gesztenyét és már nagyon régen ettem. Persze amint eszembe jutott, rögtön enni akartam. Hiába, a türelem nem erényem. 😛
Volt itthon egy zacskó főtt gesztenye, amit azért vettem korábban, hogy házi gesztenyepürét csináljak belőle. A püré készítés eddig sajnos elmaradt, most viszont pont kapóra jött a szekrény mélyén lapuló kis csomag.

Alapvetően nem vagyok muffin párti, de amikor gyorsan kell valami finomság, akkor jó megoldás lehet. Szafi blogján találtam ezt a receptet és csak minimálisat módosítottam rajta.

Sikere volt! 😉

Gesztenyés-túrós muffnin

Hozzávalók 6 db-hoz:

  • 50 g főtt gesztenye
  • 1 tojás
  • 55 g zsírszegény natúr joghurt
  • 70 g zsírszegény túró
  • 30 g vaníliás protein
  • 10 g kakaópor
  • 10 g Szafi négyszeres erejű édesítő
  • 1 kisebb banán fele (nálam 50 g)
  • 5 g sütőpor
  • 25 g zabpehelyliszt
  • csipet só

Elkészítés:

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, homogén állagúra turmixoljuk és már kanalazhatjuk is a muffin formákba. Előmelegített sütőben (nálam gázsütő 6-os fokozat) kb. 15-20 perc alatt meg is sül.

Gesztenyés-túrós muffin

Kávé mellé remek kis harapnivaló! 🙂

Gesztenyés-túrós muffin

Mogyoróvaj mousse kosárka

Árválkodott a hűtőben egy doboz cottage cheese és valami új, de egyszerű, gyors finomságot szerettem volna készíteni belőle. Szokásomhoz híven a Pinteresten kerestem inspirációt, mikor szembe jött velem a mogyoróvaj mousse receptje. Egy pillanatig sem hezitáltam, muszáj volt kipróbálnom. 🙂
Rém egyszerű és tényleg csodás állaga lesz, ha valaki szereti a mogyoróvajat, akkor szerintem érdemes kipróbálni.

Mogyoróvaj mousse kosárka

Sokat gondolkoztam, hogy pohárkrém legyen-e belőle, de végül a kosárka mellett döntöttem. Az áfonyás-túrós kosárka receptjét használtam, csak annyit változtattam rajta, hogy vaníliás protein helyett csokis-kókuszos került bele és picivel több zabpehelyliszt. Így már nyújtható tésztát kaptam, amit vékonyra tudtam nyújtani, így 12 db jött ki belőle. Néhány perc alatt meg is sültek. 🙂

A mogyoróvaj mousse hozzávalói:

  • 250 g zsírszegény cottage cheese
  • 1,5 ek mogyoróvaj
  • édesítő ízlés szerint
  • víz

Elkészítés:

A hozzávalókat egy turmixgépbe tesszük és addig turmixoljuk, amíg teljesen sima nem lesz. Közben apránként vizet adunk hozzá, amíg el nem érjük a tetszőleges állagot. Érdemes az édesítőt is apránként adagolni, így folyamatosan kóstolni tudjuk, hogy elég édes-e. Amíg a kosárkák elkészülnek, addig a hűtőben pihentetjük a krémet, majd a kihűlt kosárkákba töltjük.

Szerintem a mogyoróvaj banánnal a legfinomabb, így én banán karikákkal, felaprított földimogyoróval és reszelt cukormentes étcsokival díszítettem a falatkákat.

Mogyoróvaj mousse kosárka

Ha pohárkrémként csinálnám meg, akkor tennék az aljára cukormentes, kakaós kekszet, arra jönne egy réteg mogyoróvaj mousse, majd egy réteg banán, megint mousse, a tetejére pedig mehetne akár eper, étcsoki, kakaópor… 🙂

Ha önmagában töménynek érezzük (tényleg nagyon mogyoróvajas), akkor el tudom képzelni akár egy brownie tetején is krémnek, de egy étcsokis-banános muffinnak, vagy egy palacsintának is remek kísérője lehet.

Szerintem túróval is működhet a recept. 🙂

 

<a href=”https://www.bloglovin.com/blog/18304777/?claim=twq8bpfu962″>Follow my blog with Bloglovin</a>

Fahéjas-szilvás töklekvár

A kedvenc dietetikusom és egyben jó barátnőm Dorka indított egy szuper játékot az Instagramon. A lényege, hogy minden hónapban meghatároz egy alapanyagot, amivel sütni-főzni kell, így ösztönöz mindenkit a kreativitásra. Szeptemberben a főzőtökre esett a választása és én szomorúan beletörődtem, hogy ebből én most kimaradok, mert nem vagyok nagy rajongója a töknek, évek óta nem is ettem.
A nővérem persze nem értette, hogy mi bajom a tökkel, ha a cukkinit meg ennyire istenítem, hiszen önmagában egyiknek sincs túl karakteres íze. Aztán persze ő jött rá a megoldásra is, hogy valószínűleg a tök ízét fejben mindig párosítottam a kaporral, amit egyenesen ut…. khm, nem kedvelek. 😀

Ekkor jutott eszembe, hogy egyszer régen otthon volt töklekvár,de persze nem kóstoltam meg. 😛 Gondolkoztam a dolgon sokat, mert hát lekvárt főzni bárki tud, nem egy nagy dolog, de aztán amikor említettem Dorkának, hogy mire gondoltam, akkor olyan lelkes lett, hogy végül elhatároztam, belevágok. 🙂

Persze a fahéjas-szilvás ízesítés ötletéért is a nővéremnek lehetek hálás. Köszi Kata! 😉

Fahéjas-szilvás töklekvár sütőben sült tökös túrófánkkal

Fahéjas-szilvás töklekvár sütőben sült tökös túrófánkkal

Hozzávalók:

  • 750g főzőtök
  • 250g alma (nálam 1db nagy alma volt ennyi)
  • 250g szilva
  • 2 dl víz
  • 1 citrom leve
  • 1 mk fahéj
  • édesítő ízlés szerint (ez a gyümölcsöktől is függ, én 1/2 tk negyedannyi ugyanannyi édesítőt tettem bele)
  • 1 csomag dzsemfix/pektin leírás szerint

Elkészítés:

A tököt megpucoljuk, kivájjuk a közepét. Az alma közepét is kivágjuk, én a héját rajta hagytam a pektin tartalma miatt, meg hát szeretem is. 🙂 A tököt, az almát és a szilvát nagyobb darabokra vágjuk és a vízzel feltesszük főzni. Ha megpuhultak, akkor hozzáadjuk a fahéjat és az édesítőt, majd egy botmixer segítségével pürésítjük. Pektinnel zselésítjük a leírás szerint. Nekem most csak dzsemfixem volt otthon, így azt használtam. Az elkészült lekvárt megtisztított üvegekbe töltjük, jól rácsavarjuk a kupakot és az üveget fejre állítjuk néhány percre.
Nekem ebből a mennyiségből 2 közepes és egy kicsit kisebb üveg lett.

KenyérCake Hello Kittynek indult, de annál sokkal cukibb szomorú maci kaláccsal ette a töklekvárt. 🙂

Fahéjas-szilvás töklekvár szomorú maci kaláccsal :)

Fahéjas-szilvás töklekvár szomorú maci kaláccsal 🙂

Természetesen Dorka is kapott tőlem egy adagot, ő frissen sült szójás kenyérrel ette:

Fahéjas-szilvás töklekvár friss szójás kenyérrel

Fahéjas-szilvás töklekvár friss szójás kenyérrel

Áfonyás – túrós kosárka

KenyérCake-el sikerült nagyon jó áron nem elhanyagolható mennyiségű áfonyát beszereznünk egy magyar termelőtől, így mostanában elég sok áfonyás képpel bombázlak majd Titeket az Instagram és Facebook oldalaimon és remélhetőleg receptek megosztására is lesz egy kis időm. 🙂

(Addig is reggelire ajánlom az áfonyás amerikai palacsintát, de ha még ennél is áfonyásabb élményre vágytok, akkor a Breakslow oldalán megtaláljátok egy másik, extrán áfonyás amerikai palacsinta receptem is, itt. )

Szóval a hűtő tele van gyönyörű, isteni finom áfonyával, de nekem munka utánra tanulás volt betervezve. Tippeljetek kibírtam-e. 😀
Egy nagyon gyors kis finomság összedobását engedélyeztem magamnak, addig úgysem tudtam volna odafigyelni a tananyagra. 😛
Így született meg ez az áfonyás – túrós kosárka, ami ráadásul még a villámgyors receptek közé is sorolható.

Áfonyás - túrós kosárka

Hozzávalók 6 db-hoz:

Tésztához:

  • 1 tojás
  • 20 g vaníliás protein
  • 20 g kókuszliszt
  • 20 g CH csökkentett liszt
  • 50 g zabpehelyliszt
  • csipet só
  • 10 g olvasztott margarin
  • 10 g almapüré

Töltelékhez:

  • 160 g zsírszegény, krémes állagú túró
  • 10 g Dia-Wellness negyedannyi-ugyanannyi édesítő
  • néhány csepp citromlé és ízlés szerint mehet bele reszelt héj is
  • vanília
  • áfonya
Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrókrémet. A túrót ízlés szerint ízesítjük és krémes állagúra keverjük.
A tésztát hat egyenlő részre osztjuk és kókuszolajjal megkent muffin formában kis kosárkákat formálunk belőle. Megtöltjük a túrókrémmel, megszórjuk áfonyával és mehet is az előmelegített sütőbe.
Gázsütő 6-os fokozatán nálam 8 perc alatt megsült.

Megjegyzés:
Ezt a tésztát csak úgy érzésre dobtam össze, először almapüré nélkül, de úgy eléggé tört. Hogy nedvesebb legyen tettem bele 10 g almapürét, így viszont picit ragacsos lett. Lisztezett munkafelületen sikerült kinyújtanom és kiszaggatnom, de nem tudtam vele szépen dolgozni és végül csak úgy kézzel nyomkodtam a muffin formába a tésztát. Lehet, hogy kicsit kevesebb almapürével, vagy almapüré helyett még egy kis plusz margarinnal, esetleg vízzel könnyen nyújtható tésztát kapnánk, de a végeredmény így is finom lett és ezzel a nyomkodós módzserrel még gyorsabb is, mintha nyújtanánk és szaggatnánk.

 

Ha kipróbáltad mindenképpen oszd meg velem, mindig nagyon örülök a visszajelzéseknek! 🙂

Teljes kiőrlésű barackkenyér

Szedtem néhány nagyon helyes kis sárgabarackot a szüleim kertjében, de nem tudtam még, hogy mihez kezdjek velük. Szokásomhoz hívem a Pinteresten inspirálódtam, mikor megláttam egy barackkenyér receptet. A homlokomra csaptam, hogy hát persze, miért ne lehetne a barackból is “kenyeret” sütni, hiszen ezek a receptek igazából gyümölcsös kevert sütik, nem?:)

banánkenyér és az almakenyér után tehát itt van a barackkenyér. 🙂

Az első sütéssel nem voltam maradéktalanul megelégedve, de kértétek a receptet, úgyhogy arra gondoltam, hogy megosztom és leírom, hogy milyen apró változtatásokkal sütném újra. Egyébként egy rakás recepttel vagyok így, hogy félre van téve, mert még picit változtatni akarok rajta, ezért kerül fel olyan kevés recept a blogra. 😀

Barackkenyér

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt (nálam tk.búzaliszt és tk. tönkölybúzaliszt keveréke)
  • 1/4 csésze Dia-Wellness CH mínusz lisztkeverék
  • 13 g Dia-Wellness Negyedannyi ugyanannyi édesítő (más édesítőből 4x ennyi kell)
  • 95 g zsírszegény natúr joghurt
  • 3/4 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 225 g sárgabarack
  • vanília ízlés szerint

Elkészítés:

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és kis kockákra vágjuk. A liszteket elkeverjük a sóval, a sütőporral, a vaníliával és a szódabikarbónával. Egy másik tálban egy kézi habverő segítéségvel lazán elkeverjük a tojást a joghurttal és az édesítővel, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Ha a nedves és száraz hozzávalókat összekevertük,akkor mehetnek bele a sárgabarack kockák is.
Sütőpapírral bélelt formába  tesszük és előmelegített sütőben készre sütjük.

Én a szokásos 21 cm x 11 cm-es püspökkenyér formámat használtam és gázsütő 6-os fokozatán kb. 30 percig sütöttem.

 

Így is jó kritikákat kaptam rá, de azért nézzük mitől lehetne még jobb ez a süti:

1) Már készítés közben is eszembe jutott, (csak lusta voltam összekoszolni a botmixert 😀 ) hogy biztosan még barackosabb élmény lenne, ha 1-2 barackot aprítás helyett pürésítenék és hozzákeverném a tésztához. Szerintem még az állagán is javítana, legközelebb biztosan így csinálom.

2) A tésztába tennék egy pici fahéjat, nekem az valahogy a legtöbb sütibe kell. 🙂

3) A tetejét biztosan megszórnám durvára vágott dióval, de akár a tésztába is mehet.

 

Megjegyzés: én mániákusan keverem a liszteket, de természetesen egy fajta lisztből is elkészíthető. 😉

Ha kipróbáltátok ne felejtsétek el megosztani velem is a tapasztalataitokat! 🙂
Ha Facebookon vagy Instagramon megtetszik valamelyik ételem és szeretnétek receptet, akkor nyugodtan szóljatok, ilyenkor könnyebben ráveszem magam, hogy megosszam. 😛

Zabpelyhes almakenyér

Talán az egyik legnépszerűbb recept a blogon a banánkenyér. Nem csoda, hiszen isteni, én is számtalanszor megsütöttem már. A banánkenyér után most itt az almakenyér, ami szerintem legalább olyan finom, remélem ezt is szeretni fogjátok.

Régóta készültem már almakenyér sütésre, de valahogy mindig elmaradt. Most a házi granola készítéséhez bolti almapürét használtam, amit felbontás után 3 napon belül el kell fogyasztani. Itt volt a remek alkalom, hogy kipróbáljam ezt a finomságot.
A hozzávalókat összekeverni csak pár perc, a többi munkát már a sütő végzi, így újabb kinccsel bővül a “villámgyors receptek” gyűjteményem. 🙂

Kicsit őszies hangulatú recept, ami fura lehet ebben a tomboló nyárban, de nálam az alma bármikor jöhet. 🙂

Zabpelyhes almakenyér

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze cukornak megfelelő édesítőszer (nálam Dia-Wellness negyedannyi ugyanannyi)
  • 1/4 csésze zsiradék (én fele-fele arányban használtam olvasztott margarint és kókuszolajat)
  • 1 db tojás
  • 1/4 csésze natúr joghurt
  • vanília ízlés szerint
  • 1 csésze liszt (nálam teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • 1/2 csésze zabpehely
  • csipet só
  • 1 tk fahéj
  • 1/2 csésze almapüré
  • 1 tk sütőpor

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat két külön tálban elkeverjük, majd összeöntjük és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral kibélelt formába kanalazzuk és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Én egy 21 cm x 11 cm-es püspökkenyér formát használtam és gázsütő 6-os fokozatán sütöttem.

Zabpelyhes almakenyér 2

Tipp:
Természetesen a banánkenyérhez hasonlóan az almakenyér is jól variálható. Tehetünk a tésztájába gyümölcsöket (pl. alma, körte), aszalt gyümölcsöket (pl. mazsola) vagy akár magvakat (pl.dió) is.

Én most egy nagyobb alma negyedét kockáztam fel és ezt kevertem a tésztába. Sütés előtt a tetejét durvára vágott dióval szórtam meg.

Az elkészült süteményt feldobhatjuk akár cukormázzal is. Én biztosan ki fogom próbálni almapürés cukormázzal és citromos cukormázzal is. Bármilyen furcsán hangzik, de a cukormáz cukor nélkül is elkészíthető. 🙂
Ha kipróbáltam biztosan frissítem majd a receptet és beszámolok róla. Ha valaki előbb kedvet kapna hozzá, akkor várom a tapasztalatokat nagy szeretettel és kíváncsisággal! 😉

Villámgyors olaszos csirkemell rohanós hétköznapokra

A főzésben nekem mindig az a legnehezebb, hogy sosem tudom eldönteni mit is főzzek és ezzel nagyon sok időm elmegy. Mivel imádom az egyszerű, de nagyszerű ételeket, ezért most elhatároztam, hogy összegyűjtök minél több villámgyors receptet, amiből kedvemre válogathatok majd. Maximum 30 perc alatt elkészülő ételeket szeretnék csokorba szedni, mert ennél többet hétköznap ezentúl nem szánok főzésre. 🙂

Az olaszos ízvilág mindig is közel állt hozzánk, ezért az első villámgyors receptnek is egy ilyen ételt választottam. Meg azért, mert nem volt otthon semmi más. 😀 Szokás szerint a neten böngésztem, hogy ötleteket gyűjtsek és belefutottam Ottis Olaszos, paradicsomos csirkemell receptjébe. Szerelem volt első látásra, nem is igényelt különösebb változtatást a recept.

Villámgyors olaszos csirkemell

Villámgyors olaszos csirkemell

Hozzávalók 4 főre:

  • 600 g csirkemell
  • 1 doboz (400 g) hámozott paradicsom konzerv
  • bors
  • cayenne bors
  • oregánó
  • bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • édesítő (nálam 3 csepp stevia)
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, bazsalikommal és cayenne borssal. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott hámozott paradicsomot, a zúzott fokhagymát és ízlés szerint édesítjük. Én adtam hozzá még egy kis friss bazsalikomot is apróra vágva. Fedő alatt főzzük néhány percig.

Én rizibizit készítettem hozzá, de természetesen a tészta is kiváló kísérője lehet.

Tipp:
1. Mivel nincs olyan serpenyőm, amit le tudnék fedni, ezért én lefedés nélkül főztem közepes lángon és adtam hozzá egy kis vizet is, hogy pótoljam, ami elpárolgott. Mire újra sűrűbb lett a szósz, addigra el is készült a csirke.
2. Még tartalmasabbá tehetjük ezt az ételt, ha a kockára vágott paradicsommal együtt teszünk bele kockára vágott cukkinit is. Én legközelebb biztosan így készítem. 🙂
3. Ha elkészült megszórhatjuk egy kis reszelt sajttal is.

Kókuszos-kakaós banángolyó

Ha váratlan vendég érkezik hozzánk vagy csak valamilyen okból kifolyólag nincs időm rendesen felkészülni a vendégek fogadására, ne adj’ isten mi magunk vagyunk a váratlan vendégek, akkor valamilyen golyóval, általában banángolyóval oldom meg a helyzetet. 🙂

Így volt ez  most is, amikor a sógornőm érkezett hozzánk. Nem jött váratlanul, de sajnos nem jutott időm arra, hogy valami “rendes” édességet csináljak, így maradt a jól bevált, életmentő banángolyó. Annyi specialitása volt a dolognak, hogy tej- és tojásmentesnek kellett lennie, de a legtöbbször ilyeneket csinálok, így ez nem jelentett gondot. Az igazán nagy probléma inkább az volt, hogy nem volt otthon semmi, mert boltba sem jutottam el. 😀

Érdekes, hogy banán és zabpehely mindig van otthon, mert ez a két hozzávaló rengeteg finomság alapja lehet (golyók, palacsinták, kekszek, sütemények…), de persze most súlyos banán-hiány lépett fel. Szerencsémre egy fél darab mégiscsak árválkodott a hűtőben. 😉

Miután mindenki lerágta az összes körmét, hogy hogyan oldom meg ezt a kritikus helyzetet, majd kellően megnyugodott, mikor kiderült, hogy találtam egy fél banánt, azt hiszem itt az ideje, hogy megosszam ezt a rendkívül bonyolult receptet. 😀

Kókuszos-kakaós banángolyó

Kókuszos-kakaós banángolyó

Hozzávalók 1 főre:

  • 1/2 banán (nálam 78 g volt)
  • 25 g kókuszliszt
  • 1/2 tk kakaópor
  • édesítő ízlés szerint (nekem nem kellett bele, de ez a banán édességétől is függ)
  • kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:

A banánt egy villa segítségével pépesre nyomkodjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Ha nem áll össze, vagy kicsit száraznak találjuk, akkor tehetünk hozzá egy kis vizet, tejet vagy növényi tejet. Ha extra kókuszosra szeretnénk, akkor válasszunk kókusztejet. Ha túl híg a massza, akkor adjunk még hozzá kókuszlisztet, de vigyázzunk, mert a kókuszliszt rengeteg nedvességet felvesz, óvatosan adagoljuk.
Vizes kézzel golyókat formázunk és meghempergetjük kókuszreszelékben.

Hát igen, ez egy faék egyszerűségű recept, de életmentő tud lenni. 🙂

Biztosan megosztok a jövőben még különféle golyó recepteket, hiszen gyors, finom és könnyen variálható édesség.
Addig is egy kis tipp a variációs lehetőségekre:
Általában banánt vagy almát, esetleg túrót használok alapnak majd a kedvem és a rendelkezésemre álló alapanyagokból válogatva próbálok valami finomat kihozni. Mehetnek hozzá pelyhek (zabpehely, rozspehely, stb.), darált keksz, puffasztott gabonák (rizs, köles, quinoa, amaránt, stb), lisztek (mandulaliszt, kókuszliszt, gesztenyeliszt, stb), ízesítők (fahéj, kakaó, vanília, mogyoróvaj, aszalt gyümölcsök, étcsoki, kókusz, protein por, citromhéj stb.).
Meghempergethetjük kókuszreszelékben, kakaóporban, darált mandulában, dióban, stb.

Panasz még sosem érkezett. 😉

1 2 3 4 5